Kirjanpitajan ammattiviisumit

Tätä tekniikkaa gastronomiassa, samoin kuin jollain uudella teollisuudenalalla, kehitetään jatkuvasti. Uudet keksinnöt virtaviivaistavat ravintolan työtä, joten on harvinaista odottaa yli viidentoista minuutin tilausta. Tämä pätee yleensä catering-kauppoihin, joilla on asiakkaiden valta ja siten - suurin liikevaihto. Sillä hetkellä, kun ravintolassa työskentelevä tiimi lakkaa käsittelemään tilauksia, meidän on joko palkattava muita ihmisiä tai harkittava teknisiä parannuksia ruuan valmistusprosessissa. Että itse prosessissa tapahtuu muutos tai nykyaikaisten laitteiden, kuten sähköpuristimen, ranskalaisten perunoiden tai automaattisten kastikkeiden jakelulaitteiden, ostaminen.

Syön usein pikaruoassa. Tykkään seurata ruokien luomisprosessia odottaessani tilausta. On kiva nähdä joskus hyvin koordinoitua, hyvin johdettua joukkuetta. Gastronomisella asialla ei ole asianmukaista arviointia niiden ihmisten keskuudessa, jotka toivoivat sen avaamista, mutta se antaa minulle, että jotkut ovat siinä melko hyvin. On ravintoloita, joissa minulle ruokia antaneiden ihmisten hymyt eivät pidä itsessään hiukan vääriä. Voit nähdä, että nämä työntekijät identifioituvat tunnetun tuotemerkin kanssa ja että voin luottaa siihen, että kukaan ei lähetä siirtoani. On sääli, että tuskin kaikki ravintolat sanovat niin. Olin esimerkiksi silloin, kun todistain, että nuori mies, jolla oli tuskallinen pöydän hankaus ja käskyn etähyväksyminen tuskallisella ilmeellä. Tämä ongelma - työntekijöiden ilmeisen hyväksikäytön paikkana - ohitetaan tällä hetkellä.Ravintolan suorituskyvyn parantamiseksi on hyvä idea työskennellä työntekijöiden kanssa. Jos he suosittelevat, että tarvitaan silppuria - se kannattaa vakavasti harkita sen hankkimista. Tältä osin aiheutuneet kulut maksetaan todennäköisesti nopeasti.